Tarta cerebro

Name: Tarta cerebro
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 raciones
Ingredients: 1 trozo de mantequilla; 160 g de harina de repostería; 60 g de maicena; ½ cucharadita de bicarbonato; 2 cucharaditas de cacao puro en polvo; ¼ de cucharadita de sal; 120 g de leche; 1 cucharadita de zumo de limón; 2 claras de huevo; 60 g de mantequilla; 200 g de azúcar; 100 g de aceite de girasol; 2 yemas de huevo; 2 cucharaditas de vainilla líquida; 2 cucharaditas de colorante alimentario; ¼ de cucharadita de vinagre; 130 g de queso cremoso; 150 g de mantequilla; 100 g de azúcar glas; 2 - 3 gotas de colorante alimentario; 150 g de fresas; 50 - 70 g de sirope de fresa