Cheesecake à la brousse, carottes et jambon cru

Name: Cheesecake à la brousse, carottes et jambon cru
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 60 g de beurre; 150 g de biscuits apéritifs salés; 50 g de parmesan râpé; 500 g d'eau; 280 g de carottes; 1 c. à café rase de curcuma en poudre; 2 gros œufs; 220 g de fromage de brousse; 5 tranches fines de jambon cru; du poivre moulu; 1 c. à café d'huile de colza