Panzanella mit Renekloden und Mozzarella

Name: Panzanella mit Renekloden und Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Baguette; 80 g Olivenöl; 300 g Hähnchenbrust; ½ TL Salz; ¼ TL Paprika edelsüß; 250 g Mini-Römersalat; 200 g Cherry-Tomaten; 250 g Mini-Mozzarella-Kugeln; ¼ Bund Petersilie; 30 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g Renekloden; 20 g Honig; 100 g Apfelsaft; 15 g Apfelessig; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Senf