Wrap de truite saumonée et salsa avocat-mangue

Name: Wrap de truite saumonée et salsa avocat-mangue
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 150 g de farine de blé lisse; 150 g de farine blanche d'épeautre; 650 g d'eau; 30 g d'huile d'olive; 2 c. à café de sel; 2 citrons verts; ¼ - ½ piment rouge frais; 5 branches de coriandre fraîche; ¼ c. à café de poivre de Jamaique moulu; 1 - 2 filets de truite saumonée; 1 oignon rouge; 2 concombres; 1 - 1 ½ avocats; ¼ c. à café de poivre, fraichement moulu; 100 g de tomates cerise; 150 g de mangue, mûre; de la salade verte