Brioche aux oranges confites et ganache au chocolat

Name: Brioche aux oranges confites et ganache au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 c. à soupe de lait; 1 sachet de levure boulangère sèche; 300 g de farine de blé; 2 c. à soupe de sucre en poudre; 1 c. à café rase de sel; 2 œufs; 120 g de beurre; 100 g d'écorces d'orange confites; 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger; 1 jaune d'œuf; 1 c. à café d'eau; 200 g de chocolat noir; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.