Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat

Name: Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 parts
Ingredients: 200 g de noisettes émondées; 10 g d'huile de noisette; 250 g de chocolat au lait praliné; 4 œufs; 2 jaunes d'œufs; 125 g de sucre en poudre; 25 g de farine de blé; 25 g de fécule de maïs; 25 g de cacao en poudre non sucré; 50 g de beurre; 50 g de sucre en poudre; 2 c. à soupe de café instantané; 250 g de mascarpone; 150 g de crème liquide 35% m.g.