Omelette aux crevettes et à la coriandre

Name: Omelette aux crevettes et à la coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 10 g gingembres frais; 6 brins de coriandre fraîche; 1 c. à soupe de sauce de soja; 1 c. à soupe de vinaigre de riz; 5 pincées de piment séché en flocons; 1 c. à café de sel; 150 g de crevette crue, décortiquée; 1 poivron rouge; 1 ciboule; 5 œufs; ½ c. à café de curcuma en poudre; 500 g d'eau; 100 g de tomates cerise