Panzanella di pescatrice e peperoni

Name: Panzanella di pescatrice e peperoni
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 100 g di pane; 6 - 8 foglie di basilico fresche; 4 - 5 rametti di prezzemolo fresco; 1 - 2 pizzichi di origano secco; 1 spicchio di aglio; 1 filetto di acciuga sott'olio; 60 g olio extravergine di oliva; 500 g di acqua; 100 g di peperone giallo; 300 g di filetto di rana pescatrice senza pelle e senza lische; 1 ½ cucchiaio di aceto di vino bianco; 1 pizzico di sale