Ensalada de aguacate y queso mozzarella

Name: Ensalada de aguacate y queso mozzarella
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 15 g de hojas de perejil fresco; 1 diente de ajo; 15 g de miel de abeja; 60 g de jugo de limón recién exprimido; 1 cdita de sal fina; ¼ cdita de pimienta negra molida; 75 g de aceite de oliva extra virgen; 200 g de jitomates cherry; 2 aguacates; 350 g de pepino; 100 g de cebolla morada; 1 pieza de queso mozarella