Gnocchi de ricota e espinafres com molho de manteiga

Name: Gnocchi de ricota e espinafres com molho de manteiga
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 150 g queijo parmesão; 20 g água; 300 g espinafres baby; 1 ½ c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 1 pitada de noz-moscada; 500 g queijo ricota; 1 limão; 1 ovo; 150 g farinha tipo 65; 75 g manteiga; 25 g azeite; 5 folhas de manjericão