Biskuit-Rolle mit Nektarinen-Himbeer-Füllung

Name: Biskuit-Rolle mit Nektarinen-Himbeer-Füllung
Prep time: 35 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 14 Scheiben
Ingredients: 30 g Mandeln, blanchiert; 90 g Zucker; 3 Eier; 1 Prise Salz; 60 g Mehl; 45 g Speisestärke; 1 ½ TL Backpulver; 1 EL Zucker; 160 g Zucker; 80 g Nektarinen; 6 Blätter weiße Gelatine; Wasser; 200 g Nektarinen; 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 200 g Griechischer Joghurt (10% Fett); 125 g Himbeeren; 1 EL Puderzucker