Tarte de frango, cogumelos e sidra

Name: Tarte de frango, cogumelos e sidra
Prep time: 55 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 500 g farinha tipo 65; 270 g manteiga; 140 g água; 1 c. chá de sal; 60 g manteiga; 450 g mistura de cogumelos; 1 c. chá de sal; 140 g sidra; 2 c. chá de folhas de tomilho fresco; 280 g água; 1 c. chá de caldo de galinha caseiro; 50 g farinha tipo 65; 50 g mostarda de Dijon; 500 g peito de frango s/ osso; 1 pitada de pimenta preta; 1 ovo