Pãezinhos de muesli

Name: Pãezinhos de muesli
Prep time: 1 h
Cook time: 15 h 30 min
Total time: 15 h 30 min
Yield: 12 unidade
Ingredients: 100 g água; 10 g isco; 75 g farinha de centeio tipo 130; 40 g avelã; 30 g passas de uva; 40 g arandos; 30 g sementes de girassol; 30 g sementes de linhaça; 50 g flocos de aveia; 50 g flocos de espelta; 220 g água; Azeite; 270 g água; 10 g fermento de padeiro fresco; 25 g mel; 300 g farinha tipo 65; 150 g farinha de espelta integral; 2 c. chá de sal; 15 g manteiga s/ sal; 3 c. sopa de flocos de espelta; 2 c. sopa de sementes de sésamo; 1 c. sopa de sementes de linhaça