Gamberi rossi con salsa alla papaya sottovuoto

Name: Gamberi rossi con salsa alla papaya sottovuoto
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di gamberi rossi; 30 g olio extravergine di oliva; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe bianco macinato; 1500 g di acqua; 30 g di succo di limone; 200 g di polpa di papaya; 1 cucchiaino di salsa di senape; 10 g di aceto di riso