Torta salata piselli e primo sale

Name: Torta salata piselli e primo sale
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 150 g di farina tipo 00; 70 g di burro; 20 g di Parmigiano reggiano grattugiato; 40 g di acqua; 30 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 150 g di porro; 200 g di piselli freschi; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 50 g di latte; 100 g di panna (min. 30% di grassi); 4 uova; 200 g di formaggio primo sale