Ana içeriğe geç Arama
Vitello tonnato

Vitello tonnato
4.1 7 değerlendirme
Hazırlık 20 dk
Toplam 25sa 30 dk
6 Portionen
Ücretsiz kaydol

Malzemeler

Kalbfleisch
  • Kalbfleisch ohne Sehnen, am Stück (aus dem Stotzen)
    1000 g
  • Weisswein, trocken
    750 g
  • Wasser
    250 g
  • Lorbeerblätter, frisch gewaschen und trocken getupft
    2
  • Nelken
    4
  • Salbeiblätter gewaschen und trocken getupft
    5
  • Zwiebel klein, geviertelt
    1
  • Karotte klein, geschält, in Stücken (2 cm)
    1
  • Staudensellerie klein, geschält, in Stücken (3–4 cm)
    1
  • Salz
    1 Prise
Thunfischsauce
  • Erdnussöl
    300 g
    300 g Maiskeimöl
  • Thunfisch, in Öl abgetropft
    200 g
  • Sardellenfilets in Öl gut abgetropft
    2 - 3
  • Kapern, gesalzen zur Entsalzung abgespült
    15 - 20 g
  • Zitronensaft frisch gepresst und gefiltert
    25 g
  • weisser Essig (isteğe bağlı)
    1 EL
  • Eigelbe
    3
Fertigstellung
  • Kapern, gesalzen
    1 - 2 TL
    4 - 5 Essiggurken

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Protein 37.7 g
Kalori 3181.9 kJ / 760.5 kcal
Yağ 64.1 g
Lif 0.7 g
Karbonhidrat 2 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Eifach. Sälber. Gmacht. 203 Tarif
İsviçre

Bunları da beğenebilirsiniz...