Arama
Cecapreti con ragù della ciociaria
TM6 TM5

Cecapreti con ragù della ciociaria
4.5 (10 değerlendirme)
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Malzemeler

Cecapreti

  • 500 g di farina tipo 0
  • 1 uovo
  • 200 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale

Ragù

  • 40 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di gambo di sedano a pezzi
  • 60 g di carota, pelata e a pezzi
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di carne trita di maiale
  • 300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
  • 150 g di pancetta tesa di maiale a cubetti
  • 40 g di grappa
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di peperoncino rosso
  • 2 foglie di alloro fresche, lavate
  • 250 g di brodo vegetale

Terminare la preparazione

  • pecorino romano grattugiato, a piacere
Besin Değeri
şuna göre 1 porzione
Kalori
3593.1 kJ / 858.2 kcal
Protein
37.9 g
Karbonhidrat
64.3 g
Yağ
46.2 g
Doymuş Yağ
14.3 g
Lif
0.5 g
Sodyum
613.4 mg

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