Galette des Rois aux châtaignes

Name: Galette des Rois aux châtaignes
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 300 g de farine de blé; 300 g de beurre; 2 pincées de sel; 150 g d'eau; 150 g d'amandes en poudre; 90 g de sucre vanillé maison; 40 g de sucre en poudre; 1 œuf; 120 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1 œuf; 1 pincée de sel; 250 g de brisures de châtaignes cuites et pelées