Panini ai cereali con frittata alle zucchine e pomodori

Name: Panini ai cereali con frittata alle zucchine e pomodori
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 4 pezzi
Ingredients: 210 g di acqua; ½ cucchiaino di zucchero; 5 g di lievito di birra fresco; 400 g di farina multicereali; 20 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; semi misti; 25 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 40 di cipollotto verde; 20 g di olio extravergine di oliva; 250 g di zucchine; 2 pizzico di sale; 3 uova; 1 pizzico di pepe nero macinato; 500 g di acqua; 1 pomodoro