Bruschette con pomodorini

Name: Bruschette con pomodorini
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 350 g di pomodori datterino; 5 foglie di basilico fresco; 2 pizzichi di sale; 1 rametto di origano secco; 12 g di lievito di birra fresco; 7 g di zucchero; 550 g acqua; 250 g di farina di semola di grano duro; 250 g di farina manitoba; 1 cucchiaino di sale