Fettucine vegan au chou-fleur

Name: Fettucine vegan au chou-fleur
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de noisettes émondées; 1200 g d'eau; 500 g de bouquets de chou-fleur; 1 c. à café de sel marin; 250 g de pâtes sèches, type fettucine; 2 gousses d'ail; 80 g d'oignon; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 30 g de flocons de levure nutritionnelle; 300 g de boisson végétale à l'amande; 15 g de jus de citron; 1 c. à café de sel marin; ¼ c. à café de poivre blanc moulu; feuilles de persil frais