Filetti di agnello all'aglio

Name: Filetti di agnello all'aglio
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di rete di grasso, qualsisi tipo; 400 g di filetto di agnello; 2 cucchiaino di sale; 5 pizzichi di pepe macinato fresco; farina tipo 00; 80 g di foglie di aglio orsino; 2 - 3 rametti di timo fresco; 3 uova; 60 g di farina tipo 00; 2 scalogni; 20 g di burro; 400 g di verdure miste; 2 cucchiaini di miele