Frittelline all'aglio selvatico con crema alle erbe

Name: Frittelline all'aglio selvatico con crema alle erbe
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 150 g di formaggio stagionato; 60 - 90 g di foglie di aglio orsino; 1 spicchio di aglio; 250 g di pane raffermo; 3 uova; 180 g di latte; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato fresco; ½ mazzetto di erba cipollina fresca; ½ mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 200 g di yogurt naturale; 200 g di panna acida; 10 - 20 g di burro