Œuf mollet, purée de carottes et petit pain coco vapeur

Name: Œuf mollet, purée de carottes et petit pain coco vapeur
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de lait de coco; 10 g de levure boulangère fraîche; 1 c. à café de curcuma en poudre; 250 g de farine de blé; ½ c. à café de sel; 20 g gingembres frais; 6 - 8 brins de coriandre fraîche; 125 g de beurre; 900 g de carottes; 1500 g d'eau; 200 g de lait; 4 œufs