Burrito

Name: Burrito
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di coriandolo fresco; 50 g di formaggio Cheddar; 40 g di tortilla chips; 150 g di peperoni rossi; 50 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino rosso; 1 cucchiaio di olio di oliva; 1 cucchiaio di paprica dolce; 20 g concentrato di pomodoro; ½ cucchiaino di cumino in polvere; 300 g di carne trita di manzo; 130 g di riso a chicco lungo; 300 g di acqua; 1 cubetto di dado per brodo di manzo (per 0.5 l); 8 tortillas di mais; 120 g di pomodoro; 1 scatola di mais dolce; 100 g di panna acida