Risotto de pollo y verduras

Name: Risotto de pollo y verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 - 2 dientes de ajo; 100 g de cebolla; 50 g de pimiento rojo; 50 g de pimiento verde; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 300 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso; 200 g de arroz de grano redondo; 1 pastilla de caldo de pollo; 1 cucharada de pimentón; 1 cucharadita de sal; 650 g de agua; ¼ de cucharadita de colorante alimentario; 100 g de zanahoria