Poireaux vinaigrette au miso

Name: Poireaux vinaigrette au miso
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 blancs de poireau; 500 g d'eau; 1 c. à soupe de pâte de miso; 1 c. à soupe de sauce de soja; 1 c. à soupe de vinaigre de riz; 1 c. à café de cassonade; 1 pincée de piment en poudre; 1 c. à soupe d'huile de sésame; 2 c. à soupe d'huile de tournesol; 1 cive; 1 échalote; 50 g de graines germées