Salade de quinoa aux légumes croquants

Name: Salade de quinoa aux légumes croquants
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon de printemps; 70 g de carotte; 140 g de courgette; 400 g d'eau; 1 ½ c. à café de sel; 50 g de quinoa; 80 g de tomate; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à soupe de vinaigre balsamique; 1 c. à café de graines de cumin; 1 pincée de poivre moulu