Avocado toast con uovo

Name: Avocado toast con uovo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 120 g di polpa di avocado; ¼ di cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di senape; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 1 cucchiaino di succo di limone; 50 g di pomodori ciliegino; 500 g di acqua; 4 uova; 4 fettine di pane; sale; pepe nero macinato; 2 tuorli; 50 g di burro; 30 g di panna (min. 30% di grassi); 1 pizzico di pepe bianco macinato; ¼ di cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di succo di limone; 1 cucchiaio di erba cipollina fresca