Feldsalat mit Kartoffeldressing

Name: Feldsalat mit Kartoffeldressing
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 30 g Schinkenspeck, in Scheiben; 200 g Kartoffeln; 25 g Olivenöl; 200 g Wasser; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 50 g Weißweinessig; 60 g Sahne; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 150 g Cherry-Tomaten; 150 g Feldsalat; 3 Bund Brunnenkresse