Dumplings

Name: Dumplings
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 Stängel Koriander, frisch; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Zwiebel; 2 EL Sesamöl, geröstet; 2 EL pflanzliches Öl; 5 EL Reisessig; 80 g Sojasauce; 1 TL Salz; 4 Prisen Pfeffer, gemahlen; 1 EL Zucker; 700 g Chinakohl; 1 Stängel Zitronengras, frisch; 20 g Ingwer, frisch; 1 roter Chili, frisch; 150 g Crevetten, roh, geschält; 1 EL Fischsauce; 1 Eiweiss; 150 g Schweinefleisch, gehackt; 1 - 2 EL Paniermehl; 24 Blätter Dumpling-Teig, TK; 600 g Wasser; 30 g schwarzer Reisessig; 1 Bund Schnittlauch, frisch