Pollo con salsa de almendra

Name: Pollo con salsa de almendra
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 40 g de almendra molida; 2 yemas de huevo; 1 cucharadita de azúcar; 250 g de agua; 50 g de mantequilla; 20 g de aceite de oliva; 8 contramuslos de pollo sin piel; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 cucharadita de tomillo seco; 1 pellizco de nuez moscada molida; 1 cucharada de almendras laminadas