Quiche au saumon et au brocoli

Name: Quiche au saumon et au brocoli
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 g de farine de blé; 2 c. à soupe de graines de pavot; 125 g de beurre demi-sel; 1 c. à café de sel; 550 g d'eau; 1 jaune d'œuf; 300 g de brocoli; 1 citron jaune non traité; 3 brins d'aneth frais; 4 œufs; 250 g de ricotta; 250 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.; du sel; du poivre moulu; 300 g de filet de saumon frais, paré et désarêté