Kulfis à la mangue

Name: Kulfis à la mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 9 h 15 min
Total time: 9 h 15 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 75 g de pistaches, décortiquées et non salées; 1 c. à soupe de capsules de cardamome; 1000 g de lait entier; 15 g de cassonade; 1 pincée de safran en poudre; 400 g de lait concentré sucré; 1 c. à soupe de fécule de maïs; 500 g de mangue mûre