Salatini di pasta sfoglia con tris di creme ai pepi

Name: Salatini di pasta sfoglia con tris di creme ai pepi
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 60 pezzi
Ingredients: 200 g di burro; 200 g di farina tipo 00; 90 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 1 cucchiaino colmo di pepe bianco in grani; 200 g di ricotta fresca; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino colmo di pepe verde in grani; 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste; 200 g di formaggio fresco spalmabile; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino colmo di pepe rosa in grani; 100 g di formaggio fresco spalmabile; 100 g di yogurt greco; 1 pizzico di sale