Risotto de fresas

Name: Risotto de fresas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 100 g de cebolla; 50 g de apio; 50 g de zanahoria; 50 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida; 800 - 900 g de caldo de verduras; 320 g de arroz de grano redondo; 500 g de fresas; 100 g de vino blanco; 50 g de mantequilla; 40 g de queso parmesano