Petits flans pâtissiers

Name: Petits flans pâtissiers
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 250 g de lait; 250 g de crème liquide 30-40% m.g.; 170 g de sucre en poudre; 50 g de farine de blé; 5 jaunes d'œufs; 1 bâton de cannelle; 2 - 3 c. à café de zeste de citron râpé; 2 pâtes feuilletées maison