Arrosto di maiale ripieno con verdure e pancetta affumicata

Name: Arrosto di maiale ripieno con verdure e pancetta affumicata
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 carota; 100 g di piselli surgelati; 100 g di fagiolini verdi freschi; 500 g di acqua; 30 g di Parmigiano reggiano; 50 g di cipolla; 3 rametti di prezzemolo fresco; 100 g di salsiccia fresca; 100 g di pancetta affumicata; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; olio extravergine di oliva; 700 g di lonza di maiale; 100 g brodo di carne; 70 g di salsa di soia