Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola

Name: Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 150 g di polpa di zucca; 400 g di latte intero; 1 pizzico di noce moscata in polvere; ½ cucchiaino di sale; 10 g di burro; 160 g di semolino di grano; 1 tuorlo; 70 g di latte intero; 80 g di Gorgonzola; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato