Stecco di carne con cuore filante

Name: Stecco di carne con cuore filante
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 25 g di carota; 10 g di porro; 15 g olio extravergine di oliva; 150 g di prosciutto cotto; 250 g di carne di maiale; 1 uovo; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe; 2 cucchiai di farina tipo 00; 50 g di corn flakes; 100 g di olio di semi di arachidi; 100 g di mozzarella