Pulled-Turkey-Brötchen "Greek Style"

Name: Pulled-Turkey-Brötchen "Greek Style"
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g Salatgurke; 1 TL Salz; 300 g Weißkohl; 100 g Zwiebeln; 30 g Öl; 30 g Weißweinessig; ¼ TL Kümmel; ½ TL Salz; ½ TL Zucker; ¼ TL Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 20 g Schalotten; 4 Stängel Dill; 100 g Joghurt, 3,5% Fett; 100 g Quark, 20% Fett; 10 g Apfelessig; 20 g Olivenöl; ¼ TL Pfeffer; 20 g Öl; 200 g Zwiebeln; 400 g Geflügelfond; 400 g Apfelsaft; 800 g Putenbrust, ohne Haut; 30 g Olivenöl; 3 TL Gyrosgewürz; 6 Burgerbrötchen

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Zorluk orta

Hazırlama süresi 35 dk

Toplam süre 3sa 35 dk

Servis miktarı 6 Portionen

Malzemeler

300 g Salatgurke, entkernt, nach Wunsch geschält, in Stücken
1 TL Salz

300 g Weißkohl, in Stücken
100 g Zwiebeln, halbiert
30 g Öl
30 g Weißweinessig
¼ TL Kümmel
½ TL Salz
½ TL Zucker
¼ TL Pfeffer

2 Knoblauchzehen
20 g Schalotten
4 Stängel Dill, abgezupft
100 g Joghurt, 3,5% Fett
100 g Quark, 20% Fett
10 g Apfelessig
20 g Olivenöl
¼ TL Pfeffer

20 g Öl
200 g Zwiebeln, in Spalten (siehe Tipp)
400 g Geflügelfond (z. B. von Lacroix)
400 g Apfelsaft
800 g Putenbrust, ohne Haut und Knochen, am Stück
30 g Olivenöl
3 TL Gyrosgewürz
6 Burgerbrötchen (siehe Tipp)

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 2396 kJ / 572 kcal
Protein: 42 g
Karbonhidrat: 49 g
Yağ: 21 g
Lif: 5 g

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