Bacalhau com batata e puré de brócolos

Name: Bacalhau com batata e puré de brócolos
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 600 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 1 ramo de alecrim; 2 c. chá de sal; 1000 g bacalhau demolhado e desfiado; 30 g coentros; 100 g sobras de pão; 125 g azeite; 40 g azeitonas pretas s/ caroço; 1000 g cebola; 20 g vinho branco; 500 g brócolos; 2 dentes de alho; 30 g azeite; 25 g farinha; 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta