Torta di pasqua

Name: Torta di pasqua
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 75 g di mandorle con la pelle; 115 g di zucchero; 250 g di farina; ¼ di cucchiaino di sale; 150 g di burro; 1 uovo; 100 g di riso a chicco corto; 400 g di latte; 1 pizzico di sale; 200 g di confettura di albicocche; 2 albumi d'uovo; 2 pizzichi di sale; 75 g di burro; 2 tuorli d'uovo; 200 g di panna intera, fredda; 2 cucchiai di zucchero a velo