Blanquette di vitello

Name: Blanquette di vitello
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 700 g di acqua; 1 rametto di timo fresco; 2 foglie di alloro secche; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; ¾ di cucchiaino di sale; 600 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi; ¼ di cucchiaino di pepe macinato; 300 g di carote; 200 g di porri; 300 g di funghi champignon; 20 g di burro; 15 g di farina; ½ cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe macinato