Zuppa di farina alla basileese

Name: Zuppa di farina alla basileese
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di farina; 50 g di formaggio Gruviera; 80 g di cipolle; 45 g di burro chiarificato; 1000 g di acqua; 2 cubetti di dado per brodo di manzo (per 0.5 l ciascuno); 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe macinato