Epigrammes d'agneau tandoori, polenta au cumin

Name: Epigrammes d'agneau tandoori, polenta au cumin
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 cm gingembres frais; 2 gousses d'ail; le jus d'un citron vert; 1 yaourt nature; 25 g d'huile de colza; 1 c. à soupe de concentré de tomate; 1 c. à café de coriandre en poudre; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1 c. à café de cumin en poudre; ½ c. à café de paprika; 2 pincées de sel; du poivre moulu; 4 morceaux de viande d'agneau; 1 c. à soupe rase de graines de cumin; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 200 g de polenta; 800 g de bouillon de légumes; 1 bouquet de coriandre fraîche