Muffin di platano e tonno con salsa piccante

Name: Muffin di platano e tonno con salsa piccante
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 14 pezzi
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 30 g di cipolla; 30 g di peperone verde; 50 g olio extravergine di oliva; 3 platani; 40 g di burro di arachidi; 1 uovo; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 200 g di tonno in scatola; 1 cipolla; 1 peperone rosso; 1 carota; 2 pomodori maturi; 1 peperoncino piccante fresco; 1 rametto di coriandolo fresco; 3 limoni; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiai di olio di semi di arachidi