Slow Cooking Gua Bao

Name: Slow Cooking Gua Bao
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 175 g Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; ¼ TL Salz; 2 TL Zucker; 350 g Mehl; 10 g Öl; 100 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 4 Stängel Koriander; 4 Stängel Minze; 1 rote Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 Chilischote; 50 g Ingwer, frisch; 20 g Sesamöl; 1 TL Anis, gemahlen; 150 g Weißwein; 100 g Sojasauce; ½ TL Salz; 20 g brauner Zucker; 900 g Wasser; 800 g Schweineschulter, ohne Knochen; Öl; schwarzer Sesam; 120 g Sweet-Chili-Sauce