Gratin de l’armailli

Name: Gratin de l’armailli
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à café de beurre; 200 g d'emmental; 100 g de gruyère; 250 g de chou blanc; 200 g de jambon cuit arrière; 1200 g d'eau; 300 g de pâtes sèches, type macaroni; 200 g de pommes de terre à chair ferme; 1 ½ c. à café de sel; ½ bouquet de ciboulette fraîche; 2 œufs; 200 g de crème entière, froide; ¼ de c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue; ¼ de c. à café de piment de Cayenne, moulu; ¼ de c. à café de sel