Chicche di carote all'erba cipollina

Name: Chicche di carote all'erba cipollina
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 120 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 500 g di acqua; 500 g di carote; 1 uovo; 1 pizzico di noce moscata grattugiata; 1 cucchiaino di sale; 400 - 410 g di farina tipo 00; 8 fili di erba cipollina fresca; 50 g di burro